Υλικά

500 γρ. συκώτι
150 γρ. αλεύρι
2 αυγά
250 ml γάλα
5 κ.σ. ηλιέλαιο
4 καρότα
4 κρεμμύδια
350 γρ. μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
μαϊντανό

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Όταν κρυώσουν στο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.
Τρίβουμε το συκώτι σε ένα μπλέντερ και το ρίχνουμε στο μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι με 1 κουταλιά λάδι και απλώνουμε στο τηγάνι λίγο από το μείγμα που ετοιμάσαμε (τόσο ώστε να γίνει σαν κρέπα) και το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Επαναλαμβάνουμε ώσπου να τελειώσει όλο το μείγμα.
Σε μία πιατέλα βάζουμε το ένα φύλλο (κρέπα) που τηγανίσαμε και από επάνω απλώνουμε μια στρώση από το μείγμα με τα καρότα.
Από επάνω βάζουμε το δεύτερο φύλλο και απλώνουμε πάλι μια στρώση από το μείγμα.
Επαναλαμβάνουμε ώσπου να βάλουμε όλα τα φύλλα.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και ρίχνουμε από επάνω.
Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για μία ώρα και είναι έτοιμη,

Καλή σας όρεξη